Basta con prevenir !!

EsTás FritO on Prezi

¡¡ Es hora de actuar y marcar la diferencia!!!

Dieta Dunkan

Ayer escuche en la radio que promocionaban dietas desde, la de manzana, del limón, 7 libras 7 días, método ni una dieta mas, hasta dietas de artistas famosos con el proposito de "bajar de peso" pero ¿Por que no hacer dieta por nuestra salud?.  De acuerdo con investigaciones de nada sirve una dieta si no se cambian los habitos alimenticios. Ademas muchas veces este tipo de dietas nos proponen literal " morirnos de hambre" cuando lo unico que se debe de hacer es comer balanceadamente que consiste en reducir las cantidades de azúcar, grasa y sal, los alimentos de MODA y hacer un poco de ejercicio.!!

En Europa la dieta Dunkan es un hit. ¿ Pero que es?
La dieta dukan fue diseñada por doctor Pierre Dukan, nutricionista y especialista del comportamiento alimenticio.  Su dieta propone 4 fases ( ricas en proteinas, pocas calorias..que nos ayuda a perder peso sin perder masa muscular ).

Fase de Ataque: sólo se come carne, ave, pescado, mariscos y lácteos 0% materia grasa. Esta fase dura entre 3 y 10 días, según el objetivo de persona.
Fase de Crucero:  se añaden verduras. Una única prohibición: alimentos con alto contenido en fécula (papas, maíz, frijoles, lentejas,..).
Fase de Consolidación:  No caer en el conocido “efecto rebote”. Los alimentos prohibidos deben integrarse en la dieta poco a poco. Hay que contar 10 días de consolidación por cada kilo perdido.
Fase de Estabilización: Se puede comer normal siempre y cuando se respeten dos principios: hacer siempre un “jueves proteínico” y comer 3 cucharadas soperas de salvado y de avena al día.

Se trata de una dieta alta en proteinas que ha permitido a miles de personas bajar de peso de una manera drástica. Sin embargo esta ha sido muy criticada por nutricionistas por no poseer aún una base científica e impulsar a la sociedad a su seguimiento. 


Para más informacion consultar la pagina: http://www.dietadukan.es/

Tratamiento para los padres !!

¡¡¡Atención papás !!!

Un punto importante que enfrenta México es la falta de "Educación alimentaria". Los hábitos alimentarios se forman desde los primeros años de vida. La FAO dice que "son el resultado de múltiples factores que interactúan en el individuo durante todo su crecimiento y desarrollo. Las diferentes experiencias con los alimentos, vinculadas a situaciones familiares, sociales y del ambiente que forman parte de la vida del individuo (principalmente durante la niñez), contribuirán positiva o negativamente en la formación de sus hábitos alimentarios."

Y es una parte importante ya que desde casa se puede contribuir a la prevención y control de los problemas relacionados con la alimentación

En 2011 se lanzaron los cinco pasos importantes para detener la obesidad y con ello la enfermedad que conlleva. 

• Muévete ( por lo menos 30 min)

• Toma agua ( mínimo 3 vasos)

• Come frutas y verduras ( 5 veces al día, y de preferencia una de cada color)

• Mídete 

• Comparte con amigos y familiares

Otro punto importante es conocer "El plato del bien comer" y "La jarra del buen beber" que son las guías que México utiliza !!!. 

  

Consiste en tres grupos de alimentos, los tres igualmente importantes y necesarios para lograr una buena alimentación y así mantener la salud. 

Cuenta con 6 niveles que nos muestran las proporciones recomendadas para la población mexicana durante todo el día.Conociendo "El plato del bien comer" y "La jarra del buen beber" te será mucho mas fácil brindarle a tu familia una dieta balanceada.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha llamado a los gobiernos y familias a proteger a la infancia de la publicidad de alimentos y bebidas.

"Cuida la salud de tus hijos y haz la diferencia". 

Alimentos ricos en vitaminas!!

Las frutas y verduras que a muy pocos les gusta, lamento decirles pero son súper importantes para nuestra salud!!. Desgraciadamente nuestros hábitos alimenticios han cambiado muchísimo y nos olvidamos de la importancia y de las propiedades que contienen.

En el caso de los niños es muy importante incluirlas en su dieta ya que les aporta nutrientes que le ayudan a crecer y desarrollarse sanos, fuertes y tener suficiente energía para el día y además están protegidos contra enfermedades.

Por otra parte en los adultos nos previenen de enfermedades importantes como cardiovasculares, obesidad, diabetes algunos cánceres e incluso para la vista.

Si esta información todavía no te convence de mejorar tu dieta, aquí te presento 7 razones para que lo pienses.

Nos ayudan a mantenernos bien hidratados. Por su alto contenido de agua facilitan la eliminación de toxinas de nuestro organismo y nos ayudan a mantenernos bien hidratados. Frutas y verduras son fuente casi exclusiva de vitamina C. Por lo que se recomienda que las consumas a diario, procurando al menos que una de las frutas del día sea de las más ricas en vitamina C (cítricos, kiwi, melón, fresas, frutas tropicales…) y que una de las raciones sea una ensalada. Son fuente de antioxidantes: aliados de la salud. Hablamos de colorantes, aromas y otros compuestos naturales como las vitaminas C, E y el beta-caroteno o pro-vitamina A. Nos protegen de ciertas enfermedades, entre ellas las degenerativas, las cardiovasculares y el cáncer. Ricas en fibra. La fibra ayuda a regular nuestra función intestinal, a corregir el estreñimiento y posee efectos beneficiosos en la prevención y tratamiento de otros trastornos como hipercolesterolemia, diabetes, obesidad, etc.  Nos ayudan a eliminar el exceso de líquidos. Contienen poco sodio y mucho potasio, lo que fuerza a nuestro cuerpo a eliminar el exceso de líquidos junto con las sustancias de desecho por la orina. Apenas tienen grasa. La cantidad de grasa que presentan la mayoría de hortalizas y frutas es súper poca. Disfrútalas en cualquier época del año."

La OMS menciona que cada año podrían salvarse 1,7 millones de vidas si se aumentara lo suficiente el consumo de frutas y verduras. Un informe de la OMS y la FAO publicado recientemente recomienda como objetivo la ingesta de un mínimo de 400 g diarios de frutas y verduras. 

Fomentemos el consumo de frutas y verduras y mejoremos nuestros hábitos alimenticios !!!

Referencia

http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/es/ 

El sabor de tu vida Coca Cola

Pareciera que los mexicanos seguimos al pie de la letra los eslóganes de "Coca Cola" por ejemplo: en 1963  «Todo va mejor con Coca-Cola» o 1976: «Coca-Cola da más vida».  Está bebida se  ha convertido en una dulce adicción. Para que tengamos una idea de la situación les mostrare algunos datos.

• En 2010 los mexicanos tomaron 160 litros de agua, refrescos y jugos de la familia Coca Cola y para 2011 esa cifra subió a 172 litros por persona.
• De acuerdo con información de The Coca Cola Company, el año pasado cada mexicano consumió 728 envases de ocho onzas, es decir, de 237 mililitros.
• En 2011, el país volvió a ser pieza clave en el crecimiento de The Coca Cola Company al ocupar el primer lugar del consumo mundial per cápita de los productos de esta compañía.

¿¿Pero que tiene de malo ?? 

• En los primeros 10 minutos: tu cuerpo recibe 10 cucharadas de azúcar (el 100% de la cantidad diaria recomendada).
• 20 minutos: El hígado responde a esto transformando todo el azúcar que puede en pura grasa.
• 45 minutos: el cuerpo empieza a producir dopamina, estimulando las zonas de placer del cerebro. Los mismos efectos los hace la heroína.

Pero el grave problema de todo esto es la distorsión de nuestros hábitos alimenticios. Los refrescos no tienen ningún valor nutritivo, no contiene proteínas, ni vitaminas, minerales pero claro tiene GRAN cantidad de endulzantes y aditivos. Al tomar un refresco estamos consumiendo MÁS azúcar de lo que nuestro cuerpo requiere.

Actualmente se consume más refrescos que leche cosa que no ocurría hace 50 años, por lo que la obesidad se ha disparado hasta las nubes.

Por si fuera poco  "Coca Cola" contiene también gas carbónico que, menciona la AMEDEC, es un ingrediente que provoca “adicción psicológica”.

No crean que la “Coca Light” es mejor: hay estudios que señalan que el consumo de sustitutos de azúcar en grandes cantidades, provoca daños cerebrales, pérdida de memoria y confusión mental (según la AMEDEC).

La próxima vez que quieran quitarse la sed, tomen AGUA !!! 

La dulce verdad !!

No queremos seguir siendo engañados, El poder del consumidor nos muestra la verdad de muchos productos falsos. "Por tus derechos, por un consumo responsable".

Este producto es uno de los más alarmantes ya que los papás piensan que es la mejor bebida que pueden darle a sus hijos, cuando es todo lo contrario.

La industria de "juguitos" se ha desarrollado a base del engaño a los consumidores. Nos hacen creer que estos productos son similares a los jugos naturales, lo cual es FALSO.  Nos presumen por adicionar sustancias como antioxidantes (Vitamina C) que en realidad añaden como aditivos  que sirven para dar color o ajustar la acidez. 

En el 2006 se analizaron 44 marcas de jugos de las cuales la mayoría  estaban adulteraban en proporciones entre  40% al 79%. Por ejemplo el jugo de naranja de las marcas Jumex, Herdez, Del Valle y Minute Maid Forte; de los jugos de manzana de Florida 7, Saborex, Minute Maid Forte y Del Valle; y de los jugos de uva de Jumex, Saborex, Del Valle y Florida 7. 

¿No son esos"juguitos" los que los papás prefieren y les mandan a sus hijos de lunch?

La Secretaría de Salud recomienda no beber más de medio vaso de jugo natural al día. Y de los jugos envasados, la sugerencia es no beberlos.

La mayor parte de los "juguitos" se elaboran a partir de jugos concentrados (el jugo pierde todas sus propiedades y sólo quedan los azúcares). Contienen casi la misma cantidad de azúcar que los refrescos. Los 2 son igual dañinos para la salud y se suman a la lista que favorece la obesidad infantil.

Durante 15 años, las empresas se opusieron a la creación de una norma oficial de jugos. Por fin, el 28 de agosto de 2009 fue publicada una norma para la regulación de jugos (NOM-173-SCFI-2009). Pero, a diferencia de la normatividad internacional, la norma mexicana no incluye a los néctares. 

Los mexicanos seguimos creyendo que los néctares mejores pues tienen más fruta son más concentrados, cuando son todo lo contrario.

No cabe duda que lo mejor es lo NATURAL !.

Caos en las universidades.

Este fin de semana acompañe a un amigo al super para comprar su despensa y me lleve una gran sorpresa al ver la calidad de "comida" que estaba comprando. Esta claro  que no solo los niños están en problemas, sino que ninguno de nosotros estamos exentos de padecer alguna enfermedad asociada a nuestros hábitos alimenticios.

El ingreso a la uni nos genera cambios drasticos en nuestra vida, desde separarnos de nuestra familia, adaptarnos a un nuevo ritmo, manejar tanto el estres como el tiempo, dentro de estos cambios la alimentacion es uno de los factores que se ve más afectado. Por tiempo y comodidad elegimos comer los famosos "combos", cafés, snacks (gansitos, chocorroles, mantecadas, papitas etc.) y es así como transformamos nuestra alimentación y poco a poco nuestros malos hábitos se vuelven súper difíciles de corregir.

A todo esto, sumenle las horas frente la compu  o en la biblio y la falta de tiempo para hacer ejercicio. 

Las molestias asociadas a los cambios de hábitos son gastritis, cefalea y migraña, síntomas que estan asociados a déficit en la nutrición y horarios irregulares de las comidas.

Una nutrición sana es uno de los principales factores del estilo de vida y de la prevención de enfermedades crónicas en la adultez. Por su influencia en el desarrollo mental y físico de las personas, es un factor determinante de la capacidad para trabajar y de la expectativa de vida. Con respecto al IMC según los criterios de la OMS, se encontró que en bajo peso están el 11% de los estudiantes, en peso normal el 76,8%, y en sobrepeso el 9,1%.

Hagamos consiencia y tratemos de comer el MENU balanceado que las universidades nos ofrecen en ves de elegir un combo subway.

Diabetes II ( la del adulto) ahora también de niños !!!

 

No queremos la dieta de Ricky Ricón. Los niños necesitan una dieta rica en fibras y pobre en azúcar.

La diabetes es una enfermedad crónica que se caracteriza por altos niveles de azúcar en la sangre.

Existen dos tipos: la diabetes mellitus y la diabetes insípida. La primera es la más común y se divide en 

Tipo I (diabetes juvenil) y Tipo II (diabetes del adulto).

La diabetes infantil es la segunda enfermedad más común entre los niños. Antes esta enfermedad afectaba solamente a los adultos, pero hoy en día, el crecimiento del indice de la obesidad infantil, los malos hábitos alimenticios y la vida sedentaria ha provocado que la diabetes infantil haya rebasado los limites.  El número de niños afectados con diabetes en el mundo es alarmante. Se estima que la diabetes afecta alrededor de 500 mil niños menores de 15 años en todo el mundo.

Para entender un poco más, se necesita mencionar que la insulina es la que ayuda al organismo a transformar el azúcar en energía promoviendo así, el buen funcionamiento del cuerpo.

La cantidad de insulina liberada dependerá de la cantidad de azúcar que se ingiera. Si se consumen más alimentos ricos en carbohidratos estaremos exigiendo a que el páncreas trabaje más de lo normal. 

La diabetes tipo 2 sí es prevenible. ¿De que manera?

La prevención empieza alimentando al bebé con leche materna desde el nacimiento, en lugar de darle alimentación artificial, la cual es rica en azúcares que no son necesarios en esta etapa. 

Los síntomas de alarma que podrían indicar la presencia de diabetes infantil son:

El Día Mundial de la Diabetes se celebra el 14 de noviembre para conmemorar el aniversario del nacimiento de Frederick Banting, quien, junto con Charles Best, tuvo un papel determinante en el descubrimiento en 1922 de la insulina, la hormona que permite tratar a los diabéticos y salvarles la vida.

La diabetes en los niños muchas veces se pasa por alto o no se diagnostica correctamente, si no se detecta a tiempo, puede llegar a ser mortal o provocar una lesión cerebral seria.

"La Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtió que los casos de diabetes afectan actualmente a unos 250 millones de personas en el mundo, se habrán duplicado para el 2030 si no se toman medidas.Esta enfermedad causa un 5 por ciento de los fallecimientos anuales en el mundo."

Los 10 peores "alimentos" chatarra !!

La invasión de comida chatarra en los últimos 50 años ha transformado  los hábitos de muchísima gente sobre todo en los países del tercer mucho como MÉXICO.

1. Refrescos (por su alto contenido de azúcar, cafeína, colorantes y soda carbonatada con gas).
2. Cereales en caja [peores los de colores] (exceso de azúcar, aditivos y colorantes).
3. Pastelitos (harina blanca, azúcar o edulcolorantes, glutamato monosódico).
4. Frituras (aceites hidrogenados, colorantes, harina de maíz, sal en exceso, colesterol). No alimentan nada y engordan !!!
5. Gelatinas [las que venden ya preparadas] (aditivos, azúcar blanco y colorantes riesgosos).
6. Refrescos [no nutren nada] (azúcar y colorantes químicos). 
7. Malvaviscos [dulces y chocolates] (azúcar, aceites y colorantes artificiales)
8. Papitas (sal en exceso y aceites hidrogenados)
9. Pan de dulce (azúcar)
10. Peperonis (sodio, sal, nitritos, colorantes y grasa)

En el 2005 la OMS señaló que las muertes de niños menores de 15 años en México alcanzaron los 32 mil 519 casos, de los cuales 592 son atribuidos a deficiencias nutricionales donde se engloba la obesidad.

Estudios recientes han comprobado una cierta relación entre la ingesta de comida chatarra y trastornos mentales. El enorme consumo de azúcar, refrescos, helados, papas, etc. que se encuentran llenos de aditivos químicos sobreestimulan al páncreas, haciéndolo producir insulina en exceso. Estos trastornos se manifiestan como hiperactividad incontrolable y deficiencia intelectual en niños.

Referencias

http://www.rius.com.mx/contenido.php?rid=5

Cómo saber si tengo obesidad ?

¿Cómo saber si tenemos un problema o no ?? ..  Es muy sencillo, basta con saber nuestro peso y altura. Desde casa o cualquier lugar lo podemos saber.

La obesidad esta definida como una enfermedad caracterizada por el exceso de tejido adiposo en el organismo que se debe a la ingestión de energía en cantidades mayores a las que se gastan, acumulándose el exceso en el organismo en forma de grasa 

La forma de hacer un  "diagnóstico" es a partir de calcular el IMC (Indice de Masa Corporal).

Con el resultado podemos consultar la siguiente tabla que nos muestra el riesgo de padecer o no una enfermedad.

* Riesgo de padecer diabetes mellitus tipo 2, hipertensión y enfermedad cardiovascular. El perímetro de cintura aumentado puede ser un marcador para un riesgo mayor incluso en personas con peso normal.

Antes y Ahora !!

No hay duda que vivimos en el siglo de las comodidades, sin embargo, cada día que pasa hay más enfermos y con frecuencia nos encontramos extrañas enfermedades que no se conocían y tampoco hay duda que cada vez comemos peor.

Hoy en día por distintas situaciones o simplemente por gusto, hemos dejado a un lado la cocina,  consumimos alimentos con mayor rapidez y que no se lleven demasiado tiempo en hacerlos. "COMIDA RÁPIDA o FAST FOOD".

Desde principios de los años 50´s comenzo la invasión de la comida chatarra proveniente de USA, que poco a poco desplazaron los alimentos nacionales como (tacos, tamales, tortas y aguas de sabor) y los cambiamos por (refrescos, papas y pizza).

Antes no se necesitaba nada para conservar, darle sabor y color a los alimentos. Se utilizaban sustancia naturales y seguras. Hoy hay que vender y producir alimentos que duren más. El mejor ejemplo, la comida enlatada, ¿Qué es esto?.

Al enlatar un alimento se le tiene que añadir una serie infinita de aditivos para que no se eche a perder.

Hay 4 clases de aditivos:

1. Conservadores (preservativos y antioxidantes)
2. Modificadores organolépticos (colorantes, saborizantes, edulcolorantes y acidulantes)
3. Modificadores de la textura (emulsificantes, espesantes, estabilizadores, gelificantes)
4. Agentes procesadores (enzimas, clarificadores, fluocolantes)

 Y están presentes en:

Panes, jugos, refrescos, helados, enlatados, cerveza, galletas, frituras, cereales, mantequilla, aceite, entre muchisimos mas !! 

¡Ojo! el 90% de los aditivos son seguros mientras que el 10% son peligrosos. El problema es que sólo la industria sabe la diferencia.

De 130 colorantes que hay, los países europeos sólo permiten el uso de 12, Estados Unidos 9, Cánada 8. En los países escandinavos (Noruega, Suecia, Dinamarca, Finlandia) ¡Ninguno!.

En México no sabemos cuantos aditivos se permiten. La FAO cataloga a México como "uno de los más tolerantes".

Los viejos hábitos alimenticios de México, sobre todo en las ciudades, han cambiado para adquirir algunos de los peores hábitos alimenticios del mundo.

Un plato de frijoles vs Maruchan ??

Escuelas-- ¿¿¿LEY ANTIOBESIDAD???

¡Extra! ¡Extra! ... En Noviembre del 2010, el Senado aprobó la llamada "Ley Antiobesidad", que prohíbe la venta y publicidad de alimentos "chatarra" en los centros escolares.

La regulación de la comida ‘chatarra’ se emitirá a partir del artículo 113 de la Ley General de Salud, informó la Secretaría de Educación Pública. Este artículo promoverá que los lineamientos sean de aplicación obligatoria y sean adoptados en todas partes del País. "Se favorecerá la disponibilidad de alimentos que permitan llevar una dieta correcta, se impulsará la realización de actividad física en las escuelas a la vez que se elaborarán materiales educativos de apoyo para incorporar y enriquecer contenidos educativos en materia de orientación alimentaria".

Es necesario que se encuentren disponibles en los establecimientos de consumo escolar alimentos y bebidas ¿¿¿nutritivos???, a efecto de que se practiquen acciones cotidianas saludables en las escuelas que generen hábitos alimenticios sanos en los niños, niñas y adolescentes, con el propósito de fortalecer y garantizar el cumplimiento de metas comunes al ¿¿2012??, para revertir el crecimiento de la obesidad y sobrepeso

En el Diario Oficial de la Federación en agosto de 2010, entró en vigor el 1 de enero- establece que en las escuelas no se podrán vender refrescos ni frituras, botanas, postres o algún alimento que supere las 140 calorías.

Con la luz verde
: Algunos de los productos que estarán permitidos vender, entre otros:
- Bebidas sólo en secundarias. Porciones de 250 ml: Lipton Verde Light, H2O Manzana, Squirt Light, Orange Crush Light.
- Yogurth y Alimentos Fermentados. Activia ciruela y fresa de 125 ml.
- Bebibles. Yakult 40LT de 80 ml, Alpura bebible Fresa de 250 ml y Yogurth Mango Lala Siluette de 100.
- Botanas. Palomitas de maíz con chile (Cazares) de 20 g, Sabritas horneadas sal de 25 g.
- Galletas, pastelillos y confites. Bubulubu de 35 g, Kranky de 15 g, Mini pingüinos de 26 g. y Emperador chocolate de 21.5 g.

Carmen iñarritu, profesora del Departamento de Salud publica de la UNAM, meciona que estos lineamientos todavía no alcanzan a frenar la epidemia de la obesidad y sobrepeso en niños y adolescentes. La industria alimentaria cambio el tamaño de sus productos y disminuyo el contenido de grasas y azucares aun no es lo deaseable y menos si no esta acompañado de educación alimentaria, porque ahora los niños en lugar de comer solo una porción comen 2. 

La profesora condidera que seria importante que los padres de familia en lugar de darles dinero a sus hijos para comprar papas y refrescos, les mandaran un lunch nutritivo.

Ya estamos en el 2012 y no se ha revertido porque nadie cumple esta ley, es mejor vender bien que cocinar bien. 

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