Diabetes II ( la del adulto) ahora también de niños !!!

 

No queremos la dieta de Ricky Ricón. Los niños necesitan una dieta rica en fibras y pobre en azúcar.

La diabetes es una enfermedad crónica que se caracteriza por altos niveles de azúcar en la sangre.

Existen dos tipos: la diabetes mellitus y la diabetes insípida. La primera es la más común y se divide en 

Tipo I (diabetes juvenil) y Tipo II (diabetes del adulto).

La diabetes infantil es la segunda enfermedad más común entre los niños. Antes esta enfermedad afectaba solamente a los adultos, pero hoy en día, el crecimiento del indice de la obesidad infantil, los malos hábitos alimenticios y la vida sedentaria ha provocado que la diabetes infantil haya rebasado los limites.  El número de niños afectados con diabetes en el mundo es alarmante. Se estima que la diabetes afecta alrededor de 500 mil niños menores de 15 años en todo el mundo.

Para entender un poco más, se necesita mencionar que la insulina es la que ayuda al organismo a transformar el azúcar en energía promoviendo así, el buen funcionamiento del cuerpo.

La cantidad de insulina liberada dependerá de la cantidad de azúcar que se ingiera. Si se consumen más alimentos ricos en carbohidratos estaremos exigiendo a que el páncreas trabaje más de lo normal. 

La diabetes tipo 2 sí es prevenible. ¿De que manera?

La prevención empieza alimentando al bebé con leche materna desde el nacimiento, en lugar de darle alimentación artificial, la cual es rica en azúcares que no son necesarios en esta etapa. 

Los síntomas de alarma que podrían indicar la presencia de diabetes infantil son:

El Día Mundial de la Diabetes se celebra el 14 de noviembre para conmemorar el aniversario del nacimiento de Frederick Banting, quien, junto con Charles Best, tuvo un papel determinante en el descubrimiento en 1922 de la insulina, la hormona que permite tratar a los diabéticos y salvarles la vida.

La diabetes en los niños muchas veces se pasa por alto o no se diagnostica correctamente, si no se detecta a tiempo, puede llegar a ser mortal o provocar una lesión cerebral seria.

"La Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtió que los casos de diabetes afectan actualmente a unos 250 millones de personas en el mundo, se habrán duplicado para el 2030 si no se toman medidas.Esta enfermedad causa un 5 por ciento de los fallecimientos anuales en el mundo."

Los 10 peores "alimentos" chatarra !!

La invasión de comida chatarra en los últimos 50 años ha transformado  los hábitos de muchísima gente sobre todo en los países del tercer mucho como MÉXICO.

1. Refrescos (por su alto contenido de azúcar, cafeína, colorantes y soda carbonatada con gas).
2. Cereales en caja [peores los de colores] (exceso de azúcar, aditivos y colorantes).
3. Pastelitos (harina blanca, azúcar o edulcolorantes, glutamato monosódico).
4. Frituras (aceites hidrogenados, colorantes, harina de maíz, sal en exceso, colesterol). No alimentan nada y engordan !!!
5. Gelatinas [las que venden ya preparadas] (aditivos, azúcar blanco y colorantes riesgosos).
6. Refrescos [no nutren nada] (azúcar y colorantes químicos). 
7. Malvaviscos [dulces y chocolates] (azúcar, aceites y colorantes artificiales)
8. Papitas (sal en exceso y aceites hidrogenados)
9. Pan de dulce (azúcar)
10. Peperonis (sodio, sal, nitritos, colorantes y grasa)

En el 2005 la OMS señaló que las muertes de niños menores de 15 años en México alcanzaron los 32 mil 519 casos, de los cuales 592 son atribuidos a deficiencias nutricionales donde se engloba la obesidad.

Estudios recientes han comprobado una cierta relación entre la ingesta de comida chatarra y trastornos mentales. El enorme consumo de azúcar, refrescos, helados, papas, etc. que se encuentran llenos de aditivos químicos sobreestimulan al páncreas, haciéndolo producir insulina en exceso. Estos trastornos se manifiestan como hiperactividad incontrolable y deficiencia intelectual en niños.

Referencias

http://www.rius.com.mx/contenido.php?rid=5

Cómo saber si tengo obesidad ?

¿Cómo saber si tenemos un problema o no ?? ..  Es muy sencillo, basta con saber nuestro peso y altura. Desde casa o cualquier lugar lo podemos saber.

La obesidad esta definida como una enfermedad caracterizada por el exceso de tejido adiposo en el organismo que se debe a la ingestión de energía en cantidades mayores a las que se gastan, acumulándose el exceso en el organismo en forma de grasa 

La forma de hacer un  "diagnóstico" es a partir de calcular el IMC (Indice de Masa Corporal).

Con el resultado podemos consultar la siguiente tabla que nos muestra el riesgo de padecer o no una enfermedad.

* Riesgo de padecer diabetes mellitus tipo 2, hipertensión y enfermedad cardiovascular. El perímetro de cintura aumentado puede ser un marcador para un riesgo mayor incluso en personas con peso normal.

Antes y Ahora !!

No hay duda que vivimos en el siglo de las comodidades, sin embargo, cada día que pasa hay más enfermos y con frecuencia nos encontramos extrañas enfermedades que no se conocían y tampoco hay duda que cada vez comemos peor.

Hoy en día por distintas situaciones o simplemente por gusto, hemos dejado a un lado la cocina,  consumimos alimentos con mayor rapidez y que no se lleven demasiado tiempo en hacerlos. "COMIDA RÁPIDA o FAST FOOD".

Desde principios de los años 50´s comenzo la invasión de la comida chatarra proveniente de USA, que poco a poco desplazaron los alimentos nacionales como (tacos, tamales, tortas y aguas de sabor) y los cambiamos por (refrescos, papas y pizza).

Antes no se necesitaba nada para conservar, darle sabor y color a los alimentos. Se utilizaban sustancia naturales y seguras. Hoy hay que vender y producir alimentos que duren más. El mejor ejemplo, la comida enlatada, ¿Qué es esto?.

Al enlatar un alimento se le tiene que añadir una serie infinita de aditivos para que no se eche a perder.

Hay 4 clases de aditivos:

1. Conservadores (preservativos y antioxidantes)
2. Modificadores organolépticos (colorantes, saborizantes, edulcolorantes y acidulantes)
3. Modificadores de la textura (emulsificantes, espesantes, estabilizadores, gelificantes)
4. Agentes procesadores (enzimas, clarificadores, fluocolantes)

 Y están presentes en:

Panes, jugos, refrescos, helados, enlatados, cerveza, galletas, frituras, cereales, mantequilla, aceite, entre muchisimos mas !! 

¡Ojo! el 90% de los aditivos son seguros mientras que el 10% son peligrosos. El problema es que sólo la industria sabe la diferencia.

De 130 colorantes que hay, los países europeos sólo permiten el uso de 12, Estados Unidos 9, Cánada 8. En los países escandinavos (Noruega, Suecia, Dinamarca, Finlandia) ¡Ninguno!.

En México no sabemos cuantos aditivos se permiten. La FAO cataloga a México como "uno de los más tolerantes".

Los viejos hábitos alimenticios de México, sobre todo en las ciudades, han cambiado para adquirir algunos de los peores hábitos alimenticios del mundo.

Un plato de frijoles vs Maruchan ??

Escuelas-- ¿¿¿LEY ANTIOBESIDAD???

¡Extra! ¡Extra! ... En Noviembre del 2010, el Senado aprobó la llamada "Ley Antiobesidad", que prohíbe la venta y publicidad de alimentos "chatarra" en los centros escolares.

La regulación de la comida ‘chatarra’ se emitirá a partir del artículo 113 de la Ley General de Salud, informó la Secretaría de Educación Pública. Este artículo promoverá que los lineamientos sean de aplicación obligatoria y sean adoptados en todas partes del País. "Se favorecerá la disponibilidad de alimentos que permitan llevar una dieta correcta, se impulsará la realización de actividad física en las escuelas a la vez que se elaborarán materiales educativos de apoyo para incorporar y enriquecer contenidos educativos en materia de orientación alimentaria".

Es necesario que se encuentren disponibles en los establecimientos de consumo escolar alimentos y bebidas ¿¿¿nutritivos???, a efecto de que se practiquen acciones cotidianas saludables en las escuelas que generen hábitos alimenticios sanos en los niños, niñas y adolescentes, con el propósito de fortalecer y garantizar el cumplimiento de metas comunes al ¿¿2012??, para revertir el crecimiento de la obesidad y sobrepeso

En el Diario Oficial de la Federación en agosto de 2010, entró en vigor el 1 de enero- establece que en las escuelas no se podrán vender refrescos ni frituras, botanas, postres o algún alimento que supere las 140 calorías.

Con la luz verde
: Algunos de los productos que estarán permitidos vender, entre otros:
- Bebidas sólo en secundarias. Porciones de 250 ml: Lipton Verde Light, H2O Manzana, Squirt Light, Orange Crush Light.
- Yogurth y Alimentos Fermentados. Activia ciruela y fresa de 125 ml.
- Bebibles. Yakult 40LT de 80 ml, Alpura bebible Fresa de 250 ml y Yogurth Mango Lala Siluette de 100.
- Botanas. Palomitas de maíz con chile (Cazares) de 20 g, Sabritas horneadas sal de 25 g.
- Galletas, pastelillos y confites. Bubulubu de 35 g, Kranky de 15 g, Mini pingüinos de 26 g. y Emperador chocolate de 21.5 g.

Carmen iñarritu, profesora del Departamento de Salud publica de la UNAM, meciona que estos lineamientos todavía no alcanzan a frenar la epidemia de la obesidad y sobrepeso en niños y adolescentes. La industria alimentaria cambio el tamaño de sus productos y disminuyo el contenido de grasas y azucares aun no es lo deaseable y menos si no esta acompañado de educación alimentaria, porque ahora los niños en lugar de comer solo una porción comen 2. 

La profesora condidera que seria importante que los padres de familia en lugar de darles dinero a sus hijos para comprar papas y refrescos, les mandaran un lunch nutritivo.

Ya estamos en el 2012 y no se ha revertido porque nadie cumple esta ley, es mejor vender bien que cocinar bien. 

     VS

Va a llegar un momento en que no vamos a saber QUÉ estamos comiendo !!

Así como Cerebro tiene a Pinky en la caricatura, la industria alimentaria nos tiene a nosotros. Pensamos que tenemos la decisión de elección cuando la realidad es que la decisión ya fue tomada por los otros.  

La industria alimentaria debe ser declarada como nuestro nuevo enemigo, ya que al agregar sustancias ajenas al alimento, como son los aditivos, influencian directamente nuestros hábitos alimenticios. Por ejemplo: El glutamato monosódico (GMS) es un aditivo alimenticio, altamente adictivo. Podría ser llamado "veneno lento" porque es responsable en gran medida de la obesidad y la diabetes.  El GMS está en todo: sopas Campbell y Maruchan, Doritos, Sabritas, Ruffles, entre otras;  Aderezos para ensaladas Kraft, especialmente los light. Se encuentra en el Knorr Suiza y derivados. Algunas empresas transnacionales cocinan con GMS como: Burger King, McDonalds, Taco Bell, Kentucky Fried Chicken, hasta los que no son de comida rápida como Applebees, Denny's y Chili’s.

John Erb, investigador asistente en la Universidad de Waterloo en Canadá, pasó varios años trabajando para el gobierno y mientras escribía "El Lento Envenenamiento de América", descubrió que existían cientos de estudios en todo el mundo, en donde científicos estaban creando ratones y ratas obesas para utilizarlos en el estudio de la obesidad y la diabetes. Como ninguna raza de ratones es obesa por naturaleza, los científicos las crearon. Hicieron a estas criaturas obesas al inyectarles GMS cuando estaban recién nacidas. El GMS triplica la cantidad de insulina que el páncreas crea, causando que las ratas -y los humanos- se vuelvan obesos.    

Esta sustancia química que es agregada indiscriminadamente a los alimentos procesados sin reglamentación ni estudios que avale su seguridad, es la responsable de que México viva una tragedia humana en carne y hueso donde sus habitantes ahora rompen la marca de ser los más obesos en el mundo y tener elevados niveles de diabetes infantil.

Epidemia !!

Hoy escuché la frase ¡Ni Chana ni Juana!, esto es justamente lo que nos está sucediendo en nuestro país. Nos encontramos con las dos caras de la moneda tanto desnutrición como obesidad. A pesar de los avances que México ha tenido, aún siguen siendo un problema con el que vivimos todos los días.

La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006 refiere que siete de cada diez personas padecen sobrepeso y obesidad. Esto se ha convertido en una epidemia que crece y crece, lo cual nos trae consecuencias a futuro en la población infantil.

La obesidad es una enfermedad crónica de origen multifactorial,  ¿Pero que tiene que ver la comida chatarra en todo esto?. El excesivo consumo de estos “alimentos” que no nutren nada pero si engordan provoca un aumento en el índice de masa corporal.  La OMS menciona que en México el sobrepeso y la obesidad en niños entre cinco y once años aumentó un 40% entre 1999 y 2006. 

Todo esto engloba una serie de factores tanto culturales, socioeconómicos, escolares y de antecedentes familiares.

Eso fue en el 2006 y después de 6 años ¿En dónde estamos?.