Va a llegar un momento en que no vamos a saber QUÉ estamos comiendo !!

Así como Cerebro tiene a Pinky en la caricatura, la industria alimentaria nos tiene a nosotros. Pensamos que tenemos la decisión de elección cuando la realidad es que la decisión ya fue tomada por los otros.  

La industria alimentaria debe ser declarada como nuestro nuevo enemigo, ya que al agregar sustancias ajenas al alimento, como son los aditivos, influencian directamente nuestros hábitos alimenticios. Por ejemplo: El glutamato monosódico (GMS) es un aditivo alimenticio, altamente adictivo. Podría ser llamado "veneno lento" porque es responsable en gran medida de la obesidad y la diabetes.  El GMS está en todo: sopas Campbell y Maruchan, Doritos, Sabritas, Ruffles, entre otras;  Aderezos para ensaladas Kraft, especialmente los light. Se encuentra en el Knorr Suiza y derivados. Algunas empresas transnacionales cocinan con GMS como: Burger King, McDonalds, Taco Bell, Kentucky Fried Chicken, hasta los que no son de comida rápida como Applebees, Denny's y Chili’s.

John Erb, investigador asistente en la Universidad de Waterloo en Canadá, pasó varios años trabajando para el gobierno y mientras escribía "El Lento Envenenamiento de América", descubrió que existían cientos de estudios en todo el mundo, en donde científicos estaban creando ratones y ratas obesas para utilizarlos en el estudio de la obesidad y la diabetes. Como ninguna raza de ratones es obesa por naturaleza, los científicos las crearon. Hicieron a estas criaturas obesas al inyectarles GMS cuando estaban recién nacidas. El GMS triplica la cantidad de insulina que el páncreas crea, causando que las ratas -y los humanos- se vuelvan obesos.    

Esta sustancia química que es agregada indiscriminadamente a los alimentos procesados sin reglamentación ni estudios que avale su seguridad, es la responsable de que México viva una tragedia humana en carne y hueso donde sus habitantes ahora rompen la marca de ser los más obesos en el mundo y tener elevados niveles de diabetes infantil.

Epidemia !!

Hoy escuché la frase ¡Ni Chana ni Juana!, esto es justamente lo que nos está sucediendo en nuestro país. Nos encontramos con las dos caras de la moneda tanto desnutrición como obesidad. A pesar de los avances que México ha tenido, aún siguen siendo un problema con el que vivimos todos los días.

La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006 refiere que siete de cada diez personas padecen sobrepeso y obesidad. Esto se ha convertido en una epidemia que crece y crece, lo cual nos trae consecuencias a futuro en la población infantil.

La obesidad es una enfermedad crónica de origen multifactorial,  ¿Pero que tiene que ver la comida chatarra en todo esto?. El excesivo consumo de estos “alimentos” que no nutren nada pero si engordan provoca un aumento en el índice de masa corporal.  La OMS menciona que en México el sobrepeso y la obesidad en niños entre cinco y once años aumentó un 40% entre 1999 y 2006. 

Todo esto engloba una serie de factores tanto culturales, socioeconómicos, escolares y de antecedentes familiares.

Eso fue en el 2006 y después de 6 años ¿En dónde estamos?.

Y México cuando va a reaccionar ??

Hoy mientras iba a clases, escuche en la radio que la corporación Walt Disney anunció la suspensión de la transmisión de promociones de restaurantes de comida rápida o de cereales azucarados a través de sus canales como parte de su labor para el consumo de alimentos más sanos y nutritivos.

Y México, siendo el numero uno en obesidad infantil, ¿Cuándo vamos a reaccionar?.

ver aquí la noticia completa !!

Es momento de ponernos las pilas y empezar a pensar en el futuro que queremos !!

Complice de los malos hábitos.. CONSUMISMO

Hola lectores, el otro día estaba viendo la televisión y una vez más me quejé de tantos anuncios que pasan pero lo que me preocupó más no fue cuántos eran, sino cuáles y a quiénes iban dirigidos. ¿Se han fijado? ... El bombardeo de publicidad al que somos expuestos hoy en día ha modificado nuestro estilo de vida, principalmente en los niños que pasan horas sentados viendo la televisión. Como consecuencia tenemos muchos problemas de salud derivados del sobrepeso y obesidad. Para lograr entender más este tema, es importante definir qué significan.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) distingue estas enfermedades de la siguiente manera: el sobrepeso se define como un Índice de Masa Corporal (IMC) igual o superior a 25, mientras que la obesidad se refiere a un IMC igual o superior a 30.

 El Especialista en Cardiología Pediátrica Jorge Luis Giron, aseguró que en los últimos 10 años ha aumentado de manera preocupante esta enfermedad, la cual no sólo trae problemas superficiales en la población, sino también tiene consecuencias futuras como algunas enfermedades crónico degenerativas. 

Causas

Estilo de vida : Sedentarismo causado por Tv y videojuegos. 

Los niños pasan de 2 a 3 horas diarias viendo televisión y jugando videojuegos casi siempre acompañados de un bolsa de papas, galletas y otros tipos de comida chatarra.

La costumbre de tener televisión en la cocina además de impedir la convivencia familiar, fomenta la costumbre de comer mientras se ve algún programa.

El no hacer deporte y estar inactivo siempre lleva a un cuerpo y cerebro llenos de flojera.

Consecuencias

Enfermedades derivadas del sobrepeso y obesidad

• Nivel Cardiovascular (Hipercolesterolemia, dislipidemias. hipertensión).

• Nivel Endocrino ( Hiperinsulinismo, Diabetes) .

• Salud Mental ( Depresión y baja autoestima) .

¿Porque hacer énfasis en los medios de comunicación y en el consumismo?

 En México el 97.9% de los hogares tienen televisión:25% televisión de paga y 72.9% televisión abierta.

¡Imaginate a cuantas personas les llega la publicidad por televisión! por esto es importante que los medios hagan conciencia de su capacidad de influencia.

El 19% del tiempo total de la televisión mexicana es dirigido a público infantil, siendo superado solamente por rubros de ficción (31%) y de información (24%).

Los niños mexicanos ven cada año alrededor de 12 mil anuncios de “comida basura”, un nivel muy alto que supera al de otros países de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), declaró Alejandro Calvillo, director de la ONG “El Poder del Consumidor”.“Hay un promedio de 11.25 anuncios por hora” de este tipo de productos, explicó Calvillo, cuya organización acaba de publicar el estudio “La publicidad de la comida chatarra dirigida a la infancia en México”.

En cada hora de programación infantil en Televisa se trasmiten más de 15 anuncios de comida chatarra, el mayor índice en el mundo. 

 Además, otro estudio demostró que los niños que ven televisión beben más refrescos, comen más alimentos fritos y comen menos frutas y verduras que los otros niños. Manipulando y usando a los personajes favoritos de los niños venden comida chatarra en anuncios televisivos y publicidad impresa como las cajas de cereal o los famosos juguetes en las cajitas “felices”.

La Organización Mundial de la Salud ha demostrado el impacto negativo de la publicidad dirigida a los niños de alimentos y bebidas con altos contenidos de azúcar, grasas y sal sobre sus hábitos alimenticios y su contribución a la epidemia de sobrepeso y obesidad.

Existe una relación directa entre los niños expuestos a medios de comunicación y el desarrollo de la obesidad como consecuencia, convirtiéndose después en enfermedades crónico-degenerativas.

Atención, ¡¡¡Esto ya es una EPIDEMIA!!!

Fuentes Confiables !!

En internet nos encontramos con una gran cantidad de información, existen miles de paginas pero lo que no sabemos es SI viene de fuentes confiables o NO.
EBSCO nos ofrece una nueva herramienta de investigacion que nos garantiza que la información es confiable y lo mejor es que puedes delitimar desde palabras clave, idioma e incluso la fecha de publicación.

Relacionado con mi tema (La ingesta de comida chatarra en México por niños y sus consecuencias) encontre varios articulos que tocan puntos importantes como: Las posibles enfermedades relacionadas con el excesivo consumo, el problema a nivel escolar y familiar, la falta de información y educación, las nuevas tecnicas de aditivos como GMS, el consumismo, etc.

De los artículos más relevantes que encontre son:

• 'Because Being Fat Means Being Sick': Children at Risk of Type 2 Diabetes

Eriksen, S. J., & Manke, B. (2011). 'Because Being Fat Means Being Sick': Children at Risk of Type 2 Diabetes. Sociological Inquiry, 81(4), 549-569. doi:10.1111/j.1475-682X.2011.00392.x

• Food Fight!! .. should school lunches be healthier

Food Fight! Should School Lunches Be Healthier?. (2006). Current Events, 105(19), 3.

• Junking Fat Foods in Schools.

(2007, December 10). Junking Fat Foods in Schools. New York Times. p. 22.

• Preferences of healthy and unhealthy foods among 3 to 4 year old children in Mexico.

De Lira-Garcia, C., Bacardí-Gascón, M., & Jimrnez-Cruz, A. (2012). Preferences of healthy and unhealthy foods among 3 to 4 year old children in Mexico. Asia Pacific Journal Of Clinical Nutrition, 21(1), 57-63.

• Competitive Food Sales in Schools and Childhood Obesity: A Longitudinal Study.

Van Hook, J., & Altman, C. E. (2012). Competitive Food Sales in Schools and Childhood Obesity: A Longitudinal Study. Sociology Of Education, 85(1), 23-39. doi:10.1177/0038040711417011

Somos el primer lugar !!

Hablando de hábitos alimenticios, México es un país que se encuentra en el limbo; por una parte sufrimos de enfermedades del subdesarrollo como desnutrición ocasionada por pobreza extrema, mientras que por otra parte, tenemos problemas de países desarrollados como cáncer, obesidad, cardiopatías y diabetes que representan las principales causas de muerte. Esto es alarmante ya que La asociación Mexicana de Naciones Unidas (AMNU) afirmó lo que todos temíamos: “Es un hecho, México es ahora el primer lugar a nivel mundial en casos de obesidad infantil y segundo lugar en adultos en todo el mundo”.

Es muy importante fomentar la educación alimenticia en escuelas y familias, éstas son el ejemplo más cercano de los niños y la mayoría de veces son las culpables de una mala alimentación.

La meta es ser más consientes de lo que consumimos. Quizá sea imposible dejar de comer estos alimentos, pero sí es posible disminuir su consumo y mejorar nuestra alimentación, por eso, en este blog encontrarás mucha información útil que te hará pensar dos veces antes de comer otra bolsa de papitas.

Un poco de mi !!

 

Hey !! 

Un poco de mi, bueno mi nombre es Jessica Paola García Chávez, nací en el Estado de México el 14 de Agosto de 1991, me considero un poco nómada, ya que he pasado por distintos lugares de la República como: Hermosillo, Toluca, Veracruz, Córdoba, un año de intercambio a Bélgica, donde aprendí a vivir sola, a establecer mis propios limites, a madurar y por supuesto a valorar tanto mi familia, como mi país entre otras cosas. Estudie en una escuela llamada Saint- Berthuin y después de 3 meses de señas, lenguaje corporal, y un intento de francés, por fin logre aprender  francés.  Hoy me encuentro en Puebla.

Soy actualmente estudiante de la licenciatura de Medico Cirujano en la UDLAP, ¿Por que  medicina? desde siempre he sido una persona altruista y me encanta ayudar al prójimo, el cuerpo humano es algo perfecto e impresionante, amo mi carrera en todos los sentidos, llega un momento en el que me vuelvo adicta al saber más,  aprender, investigar y dedicar mi vida al servicio de los demás.

De mis actividades favoritas VIAJAR ! estar en donde nunca he estado, capturar momentos que siempre suelen ser inolvidables con mi cámara, sonreír, amar, compartir y vivir al día.

Compartir tu tiempo es una de las cosas mas valiosas de la vida y he tenido la oportunidad de compartirlo con personas que me han enseñado mucho a lo largo de mi vida.

De las mejores experiencias

Hospital del niño Poblano

Xico

Al final, lo que importa no son los años de vida, sino la vida de los años.! Abraham Lincoln (1808-1865)